Încearcă această mâncare de spanac cu soia și smântână vegetală, primăvara (folosind spanac proaspăt, care umple tarabele piețelor) sau în orice alt anotimp (folosind spanac congelat)! Vei descoperi un fel principal sau o garnitură colorată intens, cu un gust pe măsură, care îți va ține de foame injectându-ți, în același timp, o doză de sănătate în alimentație. Servește mâncare de spanac alături de mămăliguță proaspătă, pentru un contrast de culoare care va face cu ochiul tuturor mesenilor, fie ei mici sau mari.
TIMP PREPARARE – 15 minute
PORȚII – 4
TIP REȚETĂ – Fel principal/Garnitură
DIFICULTATE – Scăzută
Ingrediente rețetă mâncare de spanac cu soia și smântână vegetală
mâncare de spanac cu soia și smântână vegetală
- 1 kg spanac proaspăt
- 50 g soia granule
- 1-2 linguri ulei vegetal
- 100 ml smântână vegetală
- 1 ceapă
- 5-6 căței de usturoi
- sare
- piper
Mod de preparare
mâncare de spanac cu soia și smântână vegetală
- Pregătește mai întâi smântâna vegetală, urmând indicațiile din rețeta noastră.
- Pentru a pregăti această sănătoasă și colorată mâncărică de spanac cu soia și smântână vegetală, începe prin a curăța ceapa și cățeii de usturoi de coajă.
- Taie mărunt ceapa și usturoiul și încinge uleiul într-o tigaie.
- Călește în tigaie jumătate din cantitatea de usturoi și toată ceapa, iar când acestea devin aurii adaugă granulele de soia (spălate și scurse bine de apă) și spanacul proaspăt.
- Lasă amestecul pe foc timp de câteva minute, până când spanacul se înmoaie puțin și lichidul scade.
- Adaugă în tigaie smântâna vegetală (preparată deja), sare și piper (după gust), apoi incorporează în mâncarea de spanac și restul de usturoi tăiat mărunt.
- Mai lasă pe foc 1 minut, apoi stinge focul.
Observații
mâncare de spanac cu soia și smântână vegetală
- Servește mâncarea de spanac cu soia și smântână vegetală imediat, ca atare, sau în combinație cu șnițele de soia ori chifteluțe la cuptor, punând alături și o porție de mămăliguță proaspătă.
- Poți folosi diverse rețete pentru a pregăti smântâna vegetală, în afara celei din link-ul de mai sus.
Știai că?
mâncare de spanac cu soia și smântână vegetală
- Ceapa face parte din genul de plante erbacee Allium, care cuprinde peste 280 de specii, printre care și usturoiul, prazul, ceapa franțuzească (șalota) și arpagicul?
- Proprietățile medicinale ale cepei sunt recunoscute din vechime, aceasta fiind folosită în tratamentul durerilor de cap, bolilor de inimă și aftelor bucale?
- Ceapa este o sursă excelentă de antioxidanți (compuși care limitează oxidarea, proces ce afectează celulele organismului nostru și contribuie la apariția unor boli grave – cancer, diabet, boli de inimă), conținând peste 25 de tipuri diferite? Ceapa roșie, de exemplu, conține antocianine (pigmenți din familia flavonoidelor, care îi conferă culoarea intensă).
- Spanacul (a cărui denumire științifică este Spinacia oleracea) este originar din Persia și este înrudit cu sfecla roșie și quinoa?
- Consumul de spanac ajută ochii, reduce stresul oxidativ, poate preveni cancerul și reduce hipertensiunea?
- Spanacul este renumit pentru conținutul de fier: fiecare 100 g de spanac proaspăt conțin 2,7 mg de fier, adică 15% din doza zilnică recomandată/DZR. Odată fierte frunzele, fierul crește la 3,6 mg (20% din DZR)?
- Popeye a impulsionat cu 33% consumul de spanac în America, salvând industria de profil in anii ’30, spun crescătorii?
- Desenele animate cu Popeye Marinarul au apărut în 1933, inspirate fiind de benzile desenate omonime ale lui Elzie Crisler Segar (lansate in 1929)?
